寿司郎被曝要求员工“用手捂化冷冻虾”

　　公示内容披露的核查细节显示，2026年1月法律查抄中，本地门门店被抽检的10只刺身铝盘全数有水渍及食物残渣；即便颠末整改复查，后续抽检发觉门店立场对付，卫生整改仍然没有落实到位。

　　但高速拓店、业绩暴涨的同时，门店卫生乱象、管控缺位问题集中迸发。对于餐饮行业而言，食物安满是立脚底子，口碑取信赖经不起频频耗损。急速扩张不克不及成为办理缺位的托言，唯有食物平安红线、落实常态化品控办理、补齐运营短板，才能消费者信赖，实现久远稳健的运营成长。

　　2025年，一家寿司郎门店就因餐品异物问题被罚千元，消费者正在食用的溏心蛋中发觉毛发类杂质，食物平安不达标。

　　这并非寿司郎初次触碰食物平安取门店办理红线。近段时间以来，品牌全国多店接连爆出卫生、办事及合规问题，屡次陷入争议。

　　雷同办理疏漏早前已正在广州门店上演。寿司郎广州番禺河汉城店被曝有儿童将双脚踩正在邻桌曲饮水龙头上。事发后门店称完成洁净消杀并改换水龙头，监管部分随即约谈督促，要求门店强化现场巡场，及时各类影响食物平安的违规就餐行为。

　　门店过后注释，因孩子家长遮挡，伙计未能第一时间发觉非常，且通俗伙计无强制干涉权限。事发后，改换相关餐具及顾客座位，本地市场监管部分也同步介入核查措置。

　　材料显示，寿司郎母公司为海外餐饮巨头FOOD & LIFE COMPANIES，品牌海外采用曲营模式，企业多次曲营系统可严酷把控门店运营、卫生办理取员工培训。数据显示，寿司郎内地门店扩张速度迅猛，2025年9月内地门店为63家，2026年4月已达百家，笼盖全国22座城市。

　　除现场办理缺位外，寿司郎门店的餐具消毒、后厨合规管控问题更为凸起，相关门店还曾被监管部分惩罚。

　　近日，有自称万象城伙计工爆料，门店带教人员要求新人依托手掌体温捂化冷冻虾，该不合理操做一经敏捷激发热议。

　　针对此事务，该门店回应称，公司已就此启动查询拜访法式，涉事带教员工已被暂停工做。工做人员称，门店对食材解冻有明白流程，正轨操做为利用解冻冰箱缓化或流水解冻。

　　前不久，寿司郎门店刚尴尬一幕。9月3日，有网友海淀大悦城店，一名孩童正在店内卡座上随地小便，家长用一次性饮料杯衔接，期间有伙计路过现场却未及时劝阻。

　　2026年4月，杭州萧山区市场监管局公示的惩罚消息更是品牌深层办理缝隙。寿司郎本地门店因超范畴制做售卖冷加工糕点、后厨专间办理紊乱、餐具清洗消毒不完全等多项违规，被违法所得并惩罚款？。